食の安全と品質を徹底した専門店
CONCEPT
歴史と伝統に育まれた牛タンの深い味わいを提供するために、こだわり抜いた調理法と素材の選定に努めています。牛タンを核とした料理のコンセプトを探求し、どのようにして料理が皆様のもとへと届けられるのかのストーリーをご紹介しています。食の安全と品質にこだわり、高い技術でより良い味をお届けすることを目指します。舌の上で広がる独特の味と食感を、ご堪能いただけます。
低温調理した美味しい牛タンをご提供
牛タンの独特の柔らかさと味わいを引き出すために、低温調理法を採用しています。この方法により、肉の繊維がじっくりと熱を受け、内部まで均一に火が通ります。その結果、口に入れた瞬間に感じるのは、驚くほど柔らかく、ジューシーな食感です。この技術で仕上げた牛タンを、ご堪能いただけます。特別な日に、美味しい牛タンで心も体も満たされる時間をご提供いたします。
お子様連れでも過ごしやすい座敷席
ご家族連れのお客様にも安心してご利用いただけるよう、座敷席をご用意しております。このスペースは、小さなお子様も安全に過ごせるように柔らかなマットを敷き、ベビーゲートで空間を区切っています。親御様が牛タンを堪能する間、お子様は目の届く範囲で遊ぶことができます。このように、すべてのご家族がリラックスして食事を楽しめる環境を心掛けております。
家族連れが過ごしやすい店内づくり
お子様連れのお客様にも快適にお過ごしいただける座敷席、キッズチェアも用意しております。お子様ランチも提供しておりますので、ご家族皆さんで美味しい牛タンをお楽しみ頂けます。
