食処 タンぽぽ

牛タンは長崎県、長崎市の食処 タンぽぽ | ごあいさつ

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ごあいさつ

代表によるご来店されるお客様への想い

GREETING

代表の情熱と牛タンに対する愛がどのようにしてこのお店を形成したのかをお話ししています。伝統的な味わいを大切にしながらも、新しい試みに挑戦し続ける姿勢を皆様にお伝えすることで、お店の理念と目指すサービスの質の高さを理解していただけます。すべての料理が、どのようにして皆様のテーブルに届けられるのかの背景も共有していますので、こだわりとお店の魅力を感じてください。


代表メッセージ

MESSAGE

立石 歩

店長

生では決して食べれない牛タンを低温調理によってまるで生肉を食べているかのような食感に仕上げました。手間暇かけた下処理、試行を重ねた温度と時間、こだわりの詰まった当店自慢の牛タンをぜひご堪能ください。

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